Carottes à l'estragon et à la crème 102 Kcal./ personne

pour 4 personnes


1 botte de carottes
1 oignon
10 g de beurre allégé
2 cuillères à soupe de crème fraiche allégée à 3% de MG
1 cuillères à soupe d'estragon frais ou congelé
2 clous de girofle


Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles fines ( au robot c'est parfait ).
Epluchez l'oignon. Dans une cocotte, faites-le revenir à feu doux sans qu'il roussisse dans le beurre.
Ajoutez les carottes, le sel, le poivre, et mélangez. Ajouter 2 clous de girofle.
Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes.
Ouvrez la cocotte , enlevez les clous de girofle, ajoutez la crème et saupoudrez d'estragon ciselé.