pilaf de boeuf aux abricots (recette exotique)

pilaf de boeuf aux abricots



Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 2h

ingrédients

pour 8 personnes

200 g de riz
1 kg de boeuf à braiser
10 abricots secs
2 échalotes
1 orange
1 bâton de cannelle
un cube de bouillon de boeuf
un peu de vanille poudre
un peu d’huile
sel,poivre

Comment préparer et cuisiner la recette pilaf de boeuf aux abricots étape par étape

Réhydrater les abricots à l’eau tiède.

Préparer 75 cl de bouillon de boeuf avec le cube.

Dorer le boeuf coupé en cubes dans une cocotte avec un peu d’huile et les échalotes émincées finement puis verser 20 cl de bouillon et cuire une demi-heure à feu doux.

Ajouter les abricots coupés en deux,un peu de vanille,le bâton de cannelle et le jus de l’orange et verser le reste du bouillon.

Cuire encore une heure puis ajouter le riz et terminer la cuisson en fonction de la durée nécessaire pour le riz que vous avez choisi.