le pavé paysan
Ingrédients:
300grs de farine blanche
100grs de farine type 70 ( ou aussi type 85 )
150grs de levain
10 grs de sel
24cl d'eau
Fabrication:
Mettre dans la cuve l'eau et immerger le levain. Ajouter tous les ingrédients en même temps.
Un fois le pétrissage terminé,retirer la pate,faire une boule et la mettre dans un plat au réfrigérateur pendant toute la nuit
Le lendemain sortir la pate et la mettre en forme voulu. Laisser pousser 2 heurs et cuire à four moyen pendant 50 minutes environ
Sujet: pain paysan 
Jeu 5 Nov - 10:10:38