tomates farcies

pour 4 personnes



4 grosses tomates
6 champignons de Paris
2 oignons
2 gousses d'ails
½ bouquet de persil
100 g de boulgour cuit
40 g de pignons de pin
2 c à s d' huile d'olive
2 crottins de chèvre
8 olives noires à la grecque dénoyautées








Préchauffer le four à 200°.

Laver les légumes.

Trancher le haut des tomates à l'horizontale et conserver les “chapeaux”.

Évider les tomates et déposer la chair dans un saladier.

Tailler les champignons, les olives et les crottins de chèvre en petits dés, hacher l'ail, ciseler les oignons et le persil.

Déposer tous ces ingrédients dans le saladier.

Ajouter le boulgour cuit et bien mélanger.

Garnir les tomates de cette préparation et déposer sur chacune un “chapeau”.


Enfourner les tomates dans un plat à gratin pour 35 minutes de cuisson.

Servir accompagné d'une salade verte