Pommes de terre à l'aïoli

ingredients pour 4 persones


2 grosses pommes de terre
2 jaunes des oeufs
Huile d´olive
2 gousses (d´ail)
un peu de persil


Recette :


Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles .
Faites cuire les pommes de terres dans une cocotte.
Preparez la sauce aïoli :
Disposez dans un bol les jaunes des oeufs, l'ail et le sel.
Mélangez et versez progressivement l´huile d´olive jusqu´à obtention d'une sauce épaisse.
Versez l´allioli sur les pommes des terres, ajoutez un peu de persil hâché et servez.