Vinaigrette vietnamienne

3 carottes
2 piments rouges séchés
1 citron jaune non traité
3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
1 cuillère. à soupe de vinaigre blanc
1/2 tasse d’eau froide
3 cuillères. à soupe de sucre en poudre




Pelez et râpez finement les carottes.
Coupez les piments rouges séchés en fines rondelles.
Coupez en deux le citron jaune non traité et pressez-le afin de récupérer son jus. Retirez les pépins du jus
Mélangez le sucre en poudre avec le vinaigre blanc, le jus de citron fraîchement pressé et l'eau froide dans un récipient.
Ajoutez les carottes râpées et les rondelles de piments séchés puis mélangez bien
Versez cette vinaigrette vietnamienne dans un bol et recouvrez ce dernier de film alimentaire et placer au frais