La vinaigrette sans huile

1 cuillère à café de fécule
2 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de jus de citron (ou orange ou pamplemousse)
1 pincée de curry
sel, poivre


Délayez la fécule avec l'eau froide.
Chauffez doucement le mélange jusqu'à épaississement.
Laissez refroidir.
Ajoutez le vinaigre, le jus de citron, le curry, sel et poivre.