4 personnes
Mélange mesclun
140 gr de maïs
2 tomates
1 échalote
40 gr de pignons de pin
12 pointes d'asperges
90 gr de magret séché en tranches
100 gr de gésiers de canard confits
4 tranches de foie gras
Placez du mesclun dans votre saladier. Ajoutez les tomates coupées en dés, et le maïs.
Ajoutez l'échalote émincée, les pointes d'asperges et les pignons de pin.
Puis disposez les tranches de magret séché desquelles vous aurez ôté le gras, ainsi que les gésiers confits.
Assaisonnez avec la sauce de votre choix.
Mélangez la salade, puis déposez les médaillons de foie gras dessus.
Sujet: Salade landaise au foie gras 
