Fondue suisse

pour 4 personnes



500 g de pain plan
200 g de gruyère suisse
300 g de vacherin suisse doux
2 gousses d'ail
3 dl de vin blanc
3 ml de kirsh
3 cuilléres à café fécule de maïs
1 pointe de couteau de bicarbonate de soude
1 pincée de muscade
poivre


Coupez le pain en petits cubes. Réservez

Coupez les fromages en petits morceaux.

Pelez et écrasez l'ail.

Faites chauffer la fécule, le vin blanc et l'ail écrasé dans un caquelon, en mélangeant bien.

Ajoutez les fromages et laissez-les fondre en remuant sans arrêt.

Ajoutez le kirsch et le bicarbonate de soude, la muscade et du poivre puis remuez bien une dernière fois.

manger la fondue avec les cubes de pain