Pommes de terre à l'Indienne

pour 4 personnes



350 g de pommes de terre à chair ferme
1 oignon
1 pomme
75 ml de vin blanc sec
4 cuillères à soupe de mayonnaise au citron
1/2 cuillère à soupe de curry en poudre


Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée 20 minutes environ selon leur grosseur.

Epluchez-les encore chaudes et coupez-les en rondelles.

Arrosez de vin blanc, remuez, couvrez et laissez refroidir.


Coupez l'oignon en cubes

Incorporez le curry à la mayonnaise


Pelez la pomme et coupez-la en tranches fines.

Mélangez tout de suite les pommes de terre, les oignons, la pomme et la mayonnaise au curry.