CAROTTES AU CUMIN

Ingrédients

1 kg de carottes (petites de préférence)
4 cuill. à soupe d'huile
3 gousses d'ail
1 cuill. à café de cumin
1/2 cuill. à soupe de poivre rouge
1 bouquet de persil


Préparation

Épluchez, lavez et égouttez les carottes.
Coupez-les en dés.
Pilez l'ail.
Faites-le revenir dans l'huile avec le cumin
Ajoutez 1/2 litre d'eau et les carottes.
Saupoudrez de persil.
Couvrez et laissez cuire à petit feu.
Lorsque les carottes sont fondantes, laissez la sauce réduire jusqu'à réapparition de l'huile de cuisson.