Poivrons au cumin

Pour 4 personnes,



6 poivrons de couleurs différentes
150 ml de purée de tomate
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
Persil plat
Sel, poivre




Lavez les poivrons.
Ouvrez-les pour enlever les graines et les côtes blanches.
Coupez la pulpe en petits dés.

Pelez et hachez l'ail.

Versez l'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajoutez les poivrons et l'ail.

Laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.

Ajoutez ensuite la purée de tomate et le cumin.

Laissez mijoter encore 5 minutes.

Salez et poivrez.

Versez dans un plat et saupoudrez de persil plat...servez