Velouté de lentilles corail au cumin

200 grammes de lentilles corail
1 grosse boîte de tomate (pelées)
1 oignon
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 belle branche de céleri feuille
2 cubes de bouillon de volaille
1 litre d'eau
Huile d'olive



Pelez et émincer l'oignon.


Lavez, coupez en petits morceaux la branche de céleris.


Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte, faites revenir l'oignon le temps qu'ils deviennent translucides.

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Ajoutez ensuite les tomates pelées et leur jus, les lentilles, le cumin, le cèleri coupé finement et les graines de coriandre, mélangez, ajoutez les cubes de bouillon de volaille, terminez en recouvrant d'eau


Portez à faible ébullition, couvrez à moitié et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes.