pour 4 personnes
1 kg d'asperges vertes
200 g de crème fraîche liquide fleurette
sel
poivre
ciboulette
persil
Pelez les asperges, liez-les en bottillons et plongez-les dans de l'eau frémissante salée.
Laissez cuire à petits frémissements de 15 à 20 minutes selon la grosseur des asperges.
Verifiez la cuisson en piquant à la fourchette la base d'une tige, elle doit être tendre.
mélangez la crème, les herbes hachées, le sel et le poivre.
Servez les asperges tièdes, bien égouttées et entourées de sauce.