POIREAUX A L'ANGLAISE

Pour 4 personnes.



1 kg de poireaux
80 g de beurre
2 cuillerées à soupe de persil haché sel.

Faites bouillir une marmite d'eau salée.
Coupez l'extrémité des feuilles des poireaux puis lavez-les
fendez les blancs en quatre.
Plongez les poireaux dans l'eau bouillante
faites-les cuire pendant 30 minutes puis égouttez-les. Faites fondre le beurre dans une petite casserole lavez et hachez le persil.
Disposez les poireaux bien chauds dans un plat saupoudrez-les de persil.
Servez avec le beurre fondu.