Feuilletés aux poireaux

Pour 6 personnes


- 1 pâte feuilletée
- 250g de poireaux cuits
- 2 oeufs (+ 1 jaune, facultatif)
- 70g de roquefort
- les zestes d'1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- persil


Mixez les poireaux, égouttez-les bien et mélangez-les avec les 2 oeufs, le roquefort, les zestes de citron, la maïzena et le persil.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte feuilletée très finement et découpez-la en 6
Répartissez la préparation sur chaque morceau et refermez la pâte.
On peut éventuellement badigeonner les feuilletés avec un jaune d'oeuf avant de les faire cuire pour qu'ils soient dorés.

Mettez au four à 180°C, environ 20 minutes.
Dégustez ces feuilletés tièdes accompagnés d'une salade verte.