carré de porc à l'ancienne
Pour 8 personnes :
1 carré désossé de 1kg 800
1 jus de citron
1cl d'huile d'oliver
Bouquet garni
2 gousses d'ail
Fabrication:
Placer le roti dans un plat creux et l'aroser d'huile d'olive et de citron.Saler poivrer et ecraser le bouquet garni et le mettre sur le roti
Laisser la viande marinée pendant 1 heure
Sortir le roti de la marinade l'essuyer et le placer dans un plat qui va au four
Faire dorer à four moyen pendant 20 minutes
Ajouter ensuite un verre d'eau et l'ail. Laisser cuire 1H 20
Ce roti peut etre servi avec des beignets de courgettes
Sujet: carre de porc 
Dim 1 Nov - 16:51:35