Beignets aux pommes

Pour 4 personnes :


3 à 4 pommes
150 g de farine
1 cuillère à café et demi de levure chimique
2 oeufs
250 ml de lait
2 cuillères à soupe d'huile neutre
1 sachet de sucre vanillé




Préparation

Faire chauffer le lait.
Dans un bol, mélanger la farine et la levure, ajouter les jaunes d'oeufs et les 2 cuillères à soupe d'huile.
Mélanger en incorporant le lait tiède.
Couvrir d'un linge et laisser reposer 1 h.
Eplucher, épépiner et couper les pommes en rondelles.
Tremper les rondelles de pommes dans la pâte et les plonger aussitôt dans un bain d'huile.
Laisser cuire 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Les déposer sur du papier absorbant.
Servir les beignets chauds saupoudrés de sucre.