Yaourt

Ingrédients

Lait 1ltre
Yaourt nature 1


Préparation :


Faites bouillir du lait frais entier et laissez-le totalement refroidir ou employez du lait pasteurisé, tel quel.

Mettez ce lait froid dans une cruche et mélangez-y énergiquement un pot de yaourt acheté le jour même.

Remplissez vos pots tous à la même hauteur avec ce lait. Disposez-les dans une cocotte fermant très bien.

Remplissez la cocotte avec de l'eau bouillante arrivant à la même hauteur que le lait dans les pots (servez-vous d'un entonnoir pour faire pénétrer l'eau bouillante entre vos pots de yaourt).
Couvrez de suite et attendez 6 à 8 heures sans y toucher.

Soulevez le couvercle, vos yaourts sont prêts. Vous n'avez plus qu'à les ranger dans votre réfrigérateur.

Il faut agir vite entre le moment où vous versez l'eau bouillante et le moment où vous fermez la cocotte.
délices Gardez des pots de yaourt en verre qui vous serviront ensuite chaque fois.
la fois suivante, au lieu d'employer comme ferment un yaourt du commerce, vous pouvez utilisez un de vos propres yaourts précédents.
Dès que vous constatez que vos yaourts se solidifient moins bien, renouvelez le ferment en mettant un nouveau yaourt du commerce.


vous pouver y ajouter des morceaux de fruits c'est delicieux aussi