Sorbet de cacao

Ingrédients pour 4 personnes

40 g cacao en poudre non sucré
80 g de sucre
25 cl d'eau
copeaux de chocolat pour le décor




Préparation :

Sucrez l'eau et portez-la à ébullition.
Ajoutez délicatement le cacaco non sucré, laissez bouillir 2 min puis enlevez du feu et laissez refroidir remplir une sorbetière de ce mélange et faites-les fonctionner comme indiqué sur la notice.
Répartissez le sorbet dans des coupes individuelles et mettez-les au congélateur.
Sortez les coupes 1/2 heures avant de servir et mettez-les au réfrigérateur décorer de copeaux de chocolat.
Pour obtenir un sorbet onctueux ajoutez après ébullition, une cuillère de miel.