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 Fricassée de poivrades

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AuteurMessage
jacotte
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jacotte


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MessageSujet: Fricassée de poivrades   Fricassée de poivrades EmptyMar 12 Juil - 18:41:44

Si vous avez envie de changer de légumes pour accompagner vos grillades ou si vous désirez une entrée sympa, les artichauts poivrades sont là pour servir


Ingrédients pour 6 personnes




18 petits artichauts violets (poivrades)
4 échalotes
3 branches de thym
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 verre de blanc vin blanc sec
sel, poivre



Préparation




Epluchez, nettoyez les artichauts et coupez-les en quartiers.
Pelez et hachez les échalotes.
Effeuillez le thym.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les échalotes sans coloration.
Ajoutez les artichauts poivrades et faites revenir une minute en remuant.
Salez et poivrez, parsemez de thym et versez le vin blanc.
Couvrez et faites cuire doucement pendant 1 h 15.
Servez chaud, tiède ou froid en accompagnement d’une viande ou seuls en entrée.

_________________
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