Nombre de messages : 46735 Age : 58 Date d'inscription : 20/02/2005
Sujet: Chouquettes au sucre Dim 18 Juin - 17:24:51
pour 10 personnes
83 g de farine
83 g de beurre
3 oeufs
0.5 cuillère à café de sucre en poudre
1.5 pincées de sel
83 ml de lait
83 ml d'eau
finition :
33 g de sucre en gros grains
13 g de sucre glace
Verser le lait, l'eau, le sucre en poudre et le sel dans une casserole.
Ajouter le beurre préalablement fondu
Porter la casserole sur le feu et faire bouillir.
tamiser la farine et l'ajouter en une fois, hors du feu.
Mélanger énergiquement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que pâte se détache des parois de la casserole.
Remettre la casserole sur feu doux et remuer la pâte pendant 1 minute.
Verser la pâte dans un saladier et ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
Chaque œuf doit être parfaitement incorporé à la préparation avant d'ajouter le suivant.
Beurrer une plaque à pâtisserie et déposer dessus des petits tas de cette pâte à l'aide d'une poche à douille unie ou bien de deux petites cuillères à café.
Parsemer le dessus de sucre en gros grains
Faire cuire à 180°C (th. 5-6) pendant 25 minutes environ.
Sortir du four et saupoudrer légèrement de sucre glace.
Sujet: Chouquettes au sucre 
