Gaspacho de melon au jambon cru

pour 4 personnes


2 gros melons
1/2 verre de vin blanc
1 cuillère à café de piment d'Espelette
4 demi tranches de jambon cru
sel, poivre




Coupez les melons en deux et retirez les graines
Prélevez toute la chair des melons et mixez-la avec le vin blanc, le piment, du sel et du poivre , jusqu'à obtenir une soupe bien lisse
Versez le gaspacho dans des verrines.
Décorez avec les tranches de jambon cru.