pour 4 personnes
1 l Bouillon de légumes
100 g Nouilles soba
4 cuillères à soupe Sauce soja
6 Champignons de Paris
1 Oignon
1 cuillères à soupe Huile
50 g Blé précuit(type Ebly)
4 Brins de ciboulette
Poivre
Coupez le pied des champignons, nettoyez-les puis émincez-les.
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites suer l’oignon pelé et émincé.
Ajoutez les champignons et laissez cuire 3 minutes en mélangeant.
Ajoutez le bouillon de légumes et la sauce soja puis portez à ébullition.
Ajoutez le blé et laissez cuire 5 minutes
Incorporez les nouilles soba et poursuivez la cuisson 5 minutes
Poivrez, parsemez de ciboulette ciselée et servez.