Bocaux de cornichons aigre-doux

1kg Cornichons
1l Eau(+ 50 cl)
75g Gros sel
50g Sucre
4Feuilles de laurier
50cl Vinaigre
50cl Vin blanc
10Petits oignons blancs épluchés





Portez 1 L d’eau et le sel à ébullition et versez le tout sur les cornichons.

Laissez macérer pendant 12h.

Egouttez-les puis déposez-les dans des bocaux.

Ajoutez le laurier, les oignons, les grains de poivre.

Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, le vin, le reste d’eau et le sucre puis versez le tout dans les bocaux.

Laissez refroidir et refermez les bocaux.

Attendez minimum 10 jours avant de déguster les cornichons.