Roulés d'épinards au fromage frais et jambon fumé

pour 4 personnes

500 g d'épinards surgelés
200 g de fromage frais
3 tranches de jambon fumé
4 œufs
1 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère. à soupe de persil ciselé
sel, poivre

Préchauffez le four à th.7 (210°C).

Décongelez les épinards, puis essorez-les et placez-les dans un saladier.

Ajoutez les œufs, et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène

Versez le mélange sur une plaque de cuisson en silicone ou recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 minutes environ

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le fromage frais avec la ciboulette et le persil.
Salez et poivrez.
Sortez la plaque du four et faites glissez la galette d'épinards sur le plan de travail.

Recouvrez-la de fromage frais, puis de jambon fumé.
Roulez la galette sur elle-même et enveloppez de film alimentaire.
Placez au réfrigérateur pour 1 heure

Découpez ensuite en tronçons et servez bien frais

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Roulés d'épinards au fromage frais et jambon fumé Je-t-a10

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