Flan vanille caramel maison

pour 4 personnes



4 œufs
50 cl de lait entier
80 g de sucre
1/2 de gousse de vanille


Pour le caramel :


100 g de sucre
4 cl d’eau




Préchauffez le four th.6 (170°C).

Faites bouillir l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur ambrée, sans remuer.

Versez le mélange dans le fond de moules individuels.

Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez le sucre.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux.

Mélangez le lait chaud avec la préparation aux œufs. Retirez la gousse de vanille et filtrez le liquide.

Versez sur le caramel, dans les moules et enfournez pour 25 min.

Laisser tiédir et réservez au frigo.