crevettess panées a la noix de coco

pour 4 personnes


450 g de crevettes roses décortiquées
100 g de copeaux de noix de coco
75 g de farine
2 oeufs
25 cl de crème fraîche liquide
2 gousses d'ail
1 citron
30 cl d'huile
sel,poivre


Dans un bol, écrasez les gousses d'ail.
Ajoutez-y le zeste de citron et les copeaux de noix de coco.
Dans un saladier, battez les oeufs à l'aide d'un fouet.
Dans une petite assiette, versez la farine.
Trempez chaque crevette dans la farine, puis dans les oeufs et enfin dans le mélange citron et copeaux de noix de coco.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites frire chaque crevette pendant 2 min.