tajines de haricots verts et pommes de terre

pour 4 peronnes


2 tomates
2 gousses d'ail
2 oignons
500 gr de pommes de terre
500 gr de haricots verts
persil
1 citron
huile d'olive
olives
sel
poivre





peler les tomates et les couper en petits des
equeter les haricots vert
éplucher et écrase l'ail
éplucher et émincer les oignons
eplucher et couper en 4 les pommes de terre
hacher le persil
presser le citron


faite revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive ajouter le jus de citron le persil saler et poivrer

verser 2 verres d'eau ajouter les pommes de terre et les haricots verts

faire cuire 15 minutes a feu doux remuer souvent

quand les pommes de terres sont cuites ajouter les olives