Veloute de fanes de radis

pour 4 personnes


1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1oignon
2 pommes de terre
fanes d'une botte de radis
500 g de bouillon de légumes
sel,poivre ,crème fraiche
et un peu de gruyère râpé





éplucher l'oignon,les pommes de terre,dans une cocote faire chauffer l'huile d'olive ,y faire revenir l'oignon coupé ,puis y ajouter les pommes de terre et laisser cuire 5 minutes


ajouter les fanes de radis et les faire fondre un peu.ajouter le bouillon de légumes,saler poivrer et couvrir laisser cuire pendant 18 minutes


puis mettre dans le mixeur ,gouter et si ce n'est pas assez assaisonner remettre du sel et poivre ,ajouter un peu de crème et mixer de nouveau puis servir avec un peu de gruyère