chez Jacotte Mimi et leurs amis
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment : -32%
-32% Gigabyte G5 MF – PC portable 15,6″ ...
Voir le deal
749.99 €

 

 Terrine de foies de volaille à l'orange

Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte


Féminin Nombre de messages : 46781
Age : 58
Date d'inscription : 20/02/2005

Terrine de foies de volaille à l'orange Empty
MessageSujet: Terrine de foies de volaille à l'orange   Terrine de foies de volaille à l'orange EmptyLun 19 Nov - 22:54:05

pour 4 personnes



350 g de foies de volaille
250 ml de bouillon de volaille
120 g de beurre
2 échalotes
10 cl de crème fraîche
le jus de 2 oranges
3 feuilles de gélatine
laurier
romarin
sel, poivre


Nettoyez les foies et laissez-les dégorger 1 h dans l'eau.


Dans un bol, versez le jus d'1 orange et déposez-y 2 feuilles de gélatine.


Coupez en 2 les échalotes.


Faites-les revenir dans une casserole avec le laurier, le romarin et le bouillon de volaille.


Ajoutez ensuite les foies et laissez mijoter 15 min.


Filtrez le jus et laissez refroidir.


Déposez 1 feuille de gélatine dans le jus encore chaud.


Lorsque les foies ont refroidi, mixez-les.

Ajoutez la gélatine, la crème, le beurre, le jus d'orange, salez et poivrez.


Mixez à nouveau.


Dans une terrine, versez la gelée à l'orange puis répartissez la mousse.


Conservez au réfrigérateur pendant 12 heures avant dégustation.
Revenir en haut Aller en bas
https://jacotte26.forumactif.com
 
Terrine de foies de volaille à l'orange
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» terrine de foies de volaille
» Terrine aux foies de volaille
»  riz aux foies de volaille
» Gâteau de foies de volaille
» pain de foies

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: Terrines , Pâtés et Cake salé-
Sauter vers: