mimi administratrice
Nombre de messages : 44587 Age : 59 Date d'inscription : 26/07/2007
| Sujet: sauce rouille Dim 8 Mai - 13:48:54 | |
| sauce rouille
INGREDIENTS
PERSONNES : 2
3 gousses d'ail écrasés 1 jaune d'oeuf 1 petit piment rouge 1 pincée de safran un peu de paprika huile d'arachide huile d'olive 1 cuillère à café de moutarde forte Sel
PREPARATION
TEMPS DE PREPARATION : 10 mn Hacher finement le piment. Mettre dans un bol les gousses d'ails écrasés,le piment haché,la moutarde et le jaune d'oeuf,sel,paprika,safran,battre le mélange à l'aide d'un fouet,verser l'huile en filet très fin en alternant entre l'huile d'arachide et l'huile d'olive sans cesser de battre jusqu'à l'obtention d'une sauce ferme. | |
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