POULE AU RIZ AU CURRY

pour 4 personnes



1 poule
2 oignons piqués de 2 clous de girofle sel poivre bouquet garni
250 g de riz.


Sauce curry:

30 g de farine
10 g de curry
50 g de beurre
3 de litre de bouillon sel.

Mettez de l'eau à bouillir dans un autocuiseur empli aux deux tiers.

Ajoutez carottes oignons piqués de deux clous de girofle bouquet garni sel.

Plongez la poule dans l'eau bouillante.

Fermez la cocotte et laissez cuire 50 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

Pendant ce temps cuisez le riz. dans 50 g de beurre ou 3 cuillerées à soupe d'huile

faites revenir sans coloration un oignon haché très fin.
Ajoutez 30 g de farine et 10 g de curry.

Mélangez bien mouillez avec trois quarts de litre de bouillon préparé avec 2 tablettes.

Laissez mijoter 20 minutes environ.


Servez la poule couchée sur le riz et couverte de sauce au curry.