Tomates cerises

Pour 4 personnes :

12 tomates cerises
50 g de sucre
1 cuillère à soupe d’eau
Graines de sésame
12 petites brochettes


Placer les tomates cerises au réfrigérateur au moins une demi-heure avant de préparer la recette.
Dans une petite casserole, verser le sucre et la cuillère à soupe d’eau.
Chauffer à feu moyen, jusqu’à obtention d’un caramel blond.
Ôter du feu, placer la casserole au dessus d’un bain-marie, afin que le caramel ne durcisse pas immédiatement.
Piquer les tomates, les plonger dans le caramel puis dans les graines de sésame.
Les disposer sur une assiette légèrement huilée pour qu’elles refroidissent.

Les déguster le jour même et ne pas les entreposer au réfrigérateur sous peine de voir la couche de caramel tomber des tomates