OEUFS A LA PARMENTIERE

OEUFS A LA PARMENTIERE pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre,
120 grammes de gruyère râpé
4 oeufs frais
Sel
Poivre


Laver, essuyer, cuire les pommes de terre sans les eplucher au four durant environs 20 minutes

Enlever une mince tranche sous les pommes de terre pour les stabiliser

Couper les pommes de terre en deux sur le long

Evider environ la moitié de la pulpe de chaque moitié de pomme de terre et réserver la pulpe évidée pour un autre usage(puree ou la poubelle :roll:

Déposer les demi-pommes de terre dans un plat à four beurré peu profond.

Saupoudrer chaque cavité de sel, de poivre et de gruyère râpé.

Casser un oeuf dans chaque cavité.

Cuire à 180°C ou th 6 , de 15 à 20 minutes

servir avec des haricots vert ou une salade verte