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 Canette farçie aux morilles

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AuteurMessage
jacotte
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jacotte


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MessageSujet: Canette farçie aux morilles   Canette farçie aux morilles I_icon_minitimeMer 16 Déc - 14:21:22

pour 6 personnes



canette : 1
abats de volaille : 500 g
morilles : 350 g
porc haché : 150 g
châtaigne au naturel : 1 bocal
persil : 1 bouquet
huile : 6 c. à soupe
miel liquide : 3 c. à soupe
sel, poivre




Lavez, séchez et émincez finement les morilles.

Hachez les abats.

Egouttez et hachez finement les châtaignes.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile dans une poêle.

Faites-y revenir rapidement les morilles avec les abats et le porc.

Ajoutez les châtaignes et le persil, salez et poivrez,poursuivez la cuisson 2 min, retirez du feu.

Laissez refroidir.

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Farcissez la canette de la préparation aux morilles.

Cousez les ouvertures avec de la ficelle de cuisine.

Mettez la canette dans un plat.

Arrosez-la du reste d’huile et de miel, et salez et poivrez.

Versez un verre d’eau dans le fon du plat et enfournez.

Faites cuire 1 h.

Servez dès la sortie du four avec une purée de pommes de terre
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Canette farçie aux morilles
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