chez Jacotte Mimi et leurs amis
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le deal à ne pas rater :
Ecran PC Gamer 34″ VA Incurvé – AOC – CU34G2X/BK (UWQHD 1ms ...
329.99 €
Voir le deal

 

 Bûche à la mousse de poire

Aller en bas 
AuteurMessage
mimi
administratrice
mimi


Féminin Nombre de messages : 44587
Age : 59
Date d'inscription : 26/07/2007

Bûche à la mousse de poire Empty
MessageSujet: Bûche à la mousse de poire   Bûche à la mousse de poire EmptyMer 2 Déc - 10:08:15

Bûche à la mousse de poire

Bûche à la mousse de poire Buche_10


Pour : 8 personnes
Durée : 4 à 5 heures
Difficulté : Moyen



Ingrédients

1 biscuit joconde cuit en plaque et décoré

Mousse à la poire

12 feuilles de gélatine
250 g de purée de poire
150 g de meringue italienne
250 g de crème fleurette


Garniture

1 barquette de framboises fraîches

Décor

200 g de nappage blond
sujets de Noël



Phases techniques



Bûche à la mousse de poire 111

Préparer tous les ingrédients



Bûche à la mousse de poire 211

Chemiser une gouttière à bûche de papier film



Bûche à la mousse de poire 311

Découper un morceau de biscuit joconde décoré suffisament grand pour recouvrir le fond de la gouttière à bûche



Bûche à la mousse de poire 414

Remplir la gouttière à mi-hauteur de mousse à la poire.
(La préparation de cette mousse peut se faire avec le fruit de votre choix).




Bûche à la mousse de poire 514

Piquer les framboises fraîches dans la mousse de poire



Bûche à la mousse de poire 614

Ne pas hésiter à bien garnir en framboises



Bûche à la mousse de poire 714

Remplir de mousse à la poire,à hauteur du moule...



Bûche à la mousse de poire 814

et lisser la surface



Bûche à la mousse de poire 915

Tailler un morceau de biscuit joconde et le déposer sur la mousse



Bûche à la mousse de poire 1010

Appuyer avec les doigts afin de bien faire adhérer.
Laisser prendre au frais quelques heures




Bûche à la mousse de poire 1116

Démouler sur une semelle à bûche et retirer le papier film



Bûche à la mousse de poire 1212

Sur la surface de la bûche,appliquer le nappage blond préalablement fondu et légèrement refroidi



Bûche à la mousse de poire 1312

Ainsi,la bûche obtient un aspect brillant
Laisser refroidir le nappage




Bûche à la mousse de poire 1412

Décorer avec sujets de Noël



Bûche à la mousse de poire 1511

Réserver au frais jusqu'au moment de servir

_________________


Bûche à la mousse de poire 100721102809395527
Bûche à la mousse de poire Mimi1010


Bûche à la mousse de poire Bandeau_08012136311



Revenir en haut Aller en bas
https://jacotte26.forumactif.com
pingine
Invité




Bûche à la mousse de poire Empty
MessageSujet: buche a la mousse de poires   Bûche à la mousse de poire EmptySam 18 Déc - 12:48:39

tu as pris cette recette" au meilleurs du chef " je la connais je vais la faire cette apres midi
tu as fais un copié collé de cette recette

mpnkxsw
Revenir en haut Aller en bas
 
Bûche à la mousse de poire
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: pour vos repas de fetes-
Sauter vers: