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chez Jacotte Mimi et leurs amis
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Bûche à la mousse de poire
Auteur
Message
mimi
administratrice
Nombre de messages
:
44587
Age
:
59
Date d'inscription :
26/07/2007
Sujet: Bûche à la mousse de poire
Mer 2 Déc - 10:08:15
Bûche à la mousse de poire
Pour
: 8 personnes
Durée
: 4 à 5 heures
Difficulté
: Moyen
Ingrédients
1 biscuit joconde cuit en plaque et
décoré
Mousse à la poire
12 feuilles de gélatine
250 g de purée de poire
150 g de meringue italienne
250 g de crème fleurette
Garniture
1 barquette de framboises fraîches
Décor
200 g de nappage blond
sujets de Noël
Phases techniques
Préparer tous les ingrédients
Chemiser
une gouttière à bûche de papier film
Découper un morceau de
biscuit joconde décoré
suffisament grand pour recouvrir le fond de la gouttière à bûche
Remplir la gouttière à mi-hauteur de
mousse à la poire
.
(La préparation de cette mousse peut se faire avec le fruit de votre choix).
Piquer les framboises fraîches dans la mousse de poire
Ne pas hésiter à bien garnir en framboises
Remplir de mousse à la poire,à hauteur du moule...
et
lisser
la surface
Tailler un morceau de biscuit joconde et le déposer sur la mousse
Appuyer avec les doigts afin de bien faire adhérer.
Laisser prendre au frais quelques heures
Démouler sur une semelle à bûche et retirer le papier film
Sur la surface de la bûche,appliquer le nappage blond préalablement fondu et légèrement refroidi
Ainsi,la bûche obtient un aspect brillant
Laisser refroidir le nappage
Décorer avec
sujets de Noël
Réserver au frais jusqu'au moment de servir
_________________
J'aime
Je n'aime pas
pingine
Invité
Sujet: buche a la mousse de poires
Sam 18 Déc - 12:48:39
tu as pris cette recette" au meilleurs du chef " je la connais je vais la faire cette apres midi
tu as fais un copié collé de cette recette
mpnkxsw
Bûche à la mousse de poire
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