Nombre de messages : 999 Age : 62 Date d'inscription : 28/10/2009
Sujet: brioche pur beurre Jeu 5 Nov - 9:32:49
brioche pure beurre Ingrédients :
280grs de farine
140grs de beurre
30grs de sucre en poudre
3 oeufs
50grs d'eau ( 5 cl )
12 grs de levure fraiche
5 grs de sel
Fabrication:
Programme pains sucré ( brioche )
Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre; Au début du second pétrissage ajouter le beurre
Sortir la brioche de la machine et la mettre au réfrigérateur.
Le lendemain mettre la brioche en forme dans un moule à cake, laisser pousser 2 heures, dorer le dessus avec oeuf et mettre au four thermostat 6 5 180° ) pendant 40 minutes environ.
Sujet: brioche pur beurre 
