Nombre de messages : 44587 Age : 59 Date d'inscription : 26/07/2007
Sujet: confiture de melon Mar 3 Nov - 19:36:02
confiture de melon
Ingrédients :
- 5 melons - 2 kg de sucre - 2 gros citrons
Tout d'abord il faut stériliser les pots :
- ébouillanter quelques minutes les pots dans une grande marmitte d'eau bouillante - les sortir avec une pince et les déposer sur un linge propre et sec.Laisser sécher tel quel.
- Détailler la chair des melons en gros cubes,et les mettre dans une grande cocotte. Presser le jus des citrons et le verser sur les melons. Ajouter 1kg de sucre et mettre sur feu vif.
- Arrivé à ébullition,ajouter de nouveau 500g de sucre. Baisser le feu et faire cuire sur feu moyen pendant +/- 30 minutes.
- Laisser refroidir complètement à température ambiante. Passer au chinois pour isoler la pulpe des fruits.
- Transvaser la pulpe de melon dans une cocotte et remettre sur feu vif. A ébullition,ajouter les 500g de sucre restant. Laisser cuire 5-10 minutes.
Pour conserver longtemps les pots de confiture : faire fondre de la paraffine alimentaire, et une fois que la confiture est bien froide, j'en verse par dessus pour former une couche hermétique de 5 à 10 mm.
Sujet: confiture de melon 
Mar 3 Nov - 19:36:02
