Moules à l'aïoli

pour 1 personnes

10 à 15 grosses moules par personne
1 aïoli plus ou moins fort selon les goûts
1 dé de tomate par moule

Après avoir bien nettoyer les moules, les faire ouvrir dans une casserole : mettre une c. à soupe d'eau, les moules, couvrir et mettre à chauffer, jusqu'à l'ouverture de toutes les moules.

Après la cuisson, les égoutter, garder la chair de la moule dans une des 2 coquilles et les disposer sur un plateau.


Faire un aïoli (mayonnaise + ail), disposer en une c. à café sur chaque moule et mettre au choix, 1 dé de tomate