Oeuf cocotte à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes

4 œufs
4 tomates
1 gousse d'ail
1 oignon
du thym.

Faire une sauce tomate en faisant fondre l'oignon dans une casserole avec un peu de matière grasse.
Coupez les tomates en dès et les rajouter aux oignons.
Ajoutez le thym et l'ail haché.
Remuez et laisser compoter quelques minutes.
Prendre des petits ramequins, y déposer un peu de sauce tomate et casser un oeuf sur le dessus.
Saupoudrez de persil et enfourner (thermostat 6 /180 °) pendant 10 à 15 min.
servir des la sortie du four