Mousse de pamplemousse

pour 4 personnes


400 g de fromage blanc lisse ( 40°/° de MG)
3 blancs d'oeufs
100 g de sucre glace
Le jus de 2 pamplemousses roses(tres froid)
1 pamplemousse rose
1 pincée de sel


PREPARATION

Battre les blancs en neige très ferme en ajoutant une petite pincée de sel
Fouetter le fromage blanc avec le sucre glace et le jus de pamplemousse pour obtenir une préparation mousseuse
Incorporer les blancs d'oeufs en neige à cette préparation en la soulevant délicatement
Répartir dans 4 coupes individuelles et mettre au congélateur 20 minutes
Pendant ce temps peler le pamplemousse à vif (en retirant toutes les petites peaux blanches) et détachez les quartiers.
Servir les mousses décorées de quartiers de pamplemousse.

j'ai fais cette recette cet apres midi
au gout de la famille 400 gr de fromage blanc c'est trop