pour 4 personnes
4 cailles
300 gr de pruneaux dénoyautés
beurre
huile d'olive
sel
poivre
Remplissez les cailles avec les pruneaux.
fermez les bien à l'aide de ficelle de cuisine.
Salez et poivrez.
Faites chauffer du beurre et de l'huile d'olive dans une cocotte, et faites y dorer toutes les faces des cailles.
Puis couvrez, et laissez cuire 20 minutes.
n'hésitez pas à refaire griller toutes les faces des cailles si elles ne sont pas bien grillées.
servez bien chaud
Sujet: Cailles aux pruneaux 
