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Tajine de poulet aux pruneaux
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mimi
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44587
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:
59
Date d'inscription :
26/07/2007
Sujet: Tajine de poulet aux pruneaux
Mer 2 Déc - 15:58:11
Tajine de poulet aux pruneaux
Pour
: 4 personnes
Durée
: 1 h 30
Difficulté
: facile
Ingrédients
8 pilons de poulet
250 g de pruneaux
2 oignons
100 g d'amandes entières émondées
miel
cannelle
safran
huile olive
sel
poivre
Phases techniques
Pour réaliser cette recette de tajine de poulet aux pruneaux,commencer par préparer tous les ingrédients
Émincer
finement les oignons.
Dans un plat à tajine,faire chauffer 5 cl d'huile d'olive.
Ajouter les oignons...
et les faire
suer
quelques minutes
Ajouter les pilons de poulet
Saler et poivrer
Ajouter 1/2 cuil. à café de cannelle,1/2 cuil. à café de safran
Mouiller avec 45 cl d'eau
Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert,à petit feu pendant 20 minutes
Ajouter la valeur de 2 cuil. à soupe de miel...
...les pruneaux...
et les amandes entières
Laisser réduire quelques minutes de plus
Rectifier l'assaisonnement
Servir dans le tajine de cuisson
_________________
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