Cette sauce est idéale avec de la viande rouge.
Elle se marie également particulièrement bien avec le canard et la viande blanche, comme le poulet ou la pintade.
Ingrédients pour 2 personnes
40 cl de crème fraîche
1 c. à café de poivre noir en grain
1 c. à café de beurre
1 c. à café de Maïzéna
Préparation :
Ecrasez grossièrement le poivre.
Mettez le beurre dans une casserole.
Dès qu'il commence à fondre, couvrez-le de crème en mélangeant.
Ajoutez le poivre en mélangeant.
Laissez épaissir sur feu doux en versant la Maïzéna et en mélangeant de temps à autre pendant 10 minutes.
Nappez votre plat.
Sujet: Sauce au poivre 
