Beignets d'épinards

pour 4 personnes


400 gr d'épinards hachés
70 gr de farine
1 œuf
1 oignon
12 cl de lait
sel et poivre
huile de friture


Mélangez la farine avec l’œuf, le lait, le sel et le poivre

Ajoutez les épinards hachés et l'oignon finement émincé

mélangez

.A l'aide de 2 cuillères à soupe, prélevez du mélange, et déposez le dans de l'huile bien chaude.

Laissez cuire 3 à 4 minutes sur feu moyen, et retournez les beignets.

Laissez cuire 3 minutes de plus et sortez-les de la poêle