Salade normande

pour 4 personnes



1 camembert
20 cerneaux de noix
100 g de roquette
100 g de pousses d'épinards
2 pommes Granny Smith
8 cuillères à soupe d'huile de noix
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
sel, poivre




Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles.
Réservez.
Coupez les camembert en morceaux.
Placez la roquete et les pousses d'épinards dans un saladier.
Ajoutez l'huile de noix et le vinaigre.
Salez et poivrez.
Mélangez bien.
Ajoutez les lamelles de pommes, les morceaux de camembert et les cerneaux de noix.
Mélangez le tout et servez.