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 Poulet à la normande

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jacotte
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jacotte


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MessageSujet: Poulet à la normande   Poulet à la normande EmptyLun 9 Fév - 14:55:19

Ingrédients pour 6 personnes


poulet coupé en morceaux : 1 gros
champignons de Paris : 500 g
oignon blanc : 2 bottes
crème fraîche : 40 cl
calvados : 10 cl
huile : 4 c. à soupe
sel, poivre



Epluchez les oignons et coupez-les en quatre.
Emincez les champignons de Paris.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, et dès qu'elle est à température, faites-y dorer les morceaux de poulet de tous les cotés.
Quand ils sont dorés, retirez-les du feu.
Remplacez-les alors par les oignons, que vous allez faire colorer, en remuant bien au long de la cuisson.
Quand ils sont légèrement dorés, ajoutez les champignons, et poursuivez la cuisson 2 min environ.
Ajoutez alors les morceaux de poulet, rectifiez l'assaisonnement, mélangez et faites flamber au calvados.
Couvrez le tout et faites cuire 45 min à feu doux en remuant de temps en temps.
Au bout de ces 45 min, ajoutez la crème dans la sauteuse, mélangez et poursuivez la cuisson à découvert pendant 10 min sans laissez bouillir.
Servez dès la fin de la cuisson avec des quartiers de pomme revenus dans le beurre salé.

_________________
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