chez Jacotte Mimi et leurs amis
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment : -55%
Coffret d’outils – STANLEY – ...
Voir le deal
21.99 €

 

 Caille aux raisins

Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte


Féminin Nombre de messages : 46764
Age : 58
Date d'inscription : 20/02/2005

Caille aux raisins Empty
MessageSujet: Caille aux raisins   Caille aux raisins EmptyVen 9 Sep - 10:32:26

pour 4 personnes


4 cailles
1 verre de vin d'Alsace
100 g de lardons
3 échalotes
1 grappe de raisin blanc
500 ml de bouillon de poule



Préchauffez le four à 150°C.
Préparez les cailles, videz-les et salez, poivrez l’intérieur.

Insérer également un lardon et un grain de raisin frais dans le ventre de chaque caille.

Dans une poêle, faites revenir les échalotes finement émincées et les lardons.

Quand ils commencent à dorer, retirez-les en gardant le gras de cuisson et faites dorer les cailles dedans.

Retournez-les régulièrement pour bien les cuire de chaque coté.

Placez les cailles, les lardons et les échalotes dans un plat allant au four.

Déglacez la poêle avec un peu de bouillon de poule.

Versez le déglaçage dans le plat avec le reste du bouillon (les cailles doivent être à peine couvertes).

Ajoutez les grains de raisin et le Gewurztraminer.

Faites cuire au four pendant 1h30 environ.



_________________
Caille aux raisins Je-t-a10



Caille aux raisins Bougie10

Revenir en haut Aller en bas
https://jacotte26.forumactif.com
 
Caille aux raisins
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Caille farcie au jambon de Parme
» Gelée de raisins
» Foie de veau aux raisins
» Cuisses de poulet à la bière et aux raisins secs
» pain noix et raisins

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: nos betes a plumes-
Sauter vers: