chez Jacotte Mimi et leurs amis
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

chez Jacotte Mimi et leurs amis

Jacotte et Mimi vous souhaite la bienvenue....Le forum est sans inscription laisser des commentaires merci .... A bientot
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment :
Coffret Collection Poster Pokémon EV8.5 ...
Voir le deal

 

 Terrine de lapin au Riesling

Aller en bas 
AuteurMessage
jacotte
administratrice
jacotte


Féminin Nombre de messages : 47146
Age : 59
Date d'inscription : 20/02/2005

Terrine de lapin au Riesling Empty
MessageSujet: Terrine de lapin au Riesling   Terrine de lapin au Riesling Icon_minitimeMer 15 Fév - 23:07:46

pour 6/8 personnes



4 râbles de lapin désossés
100 g de d’épaule de veau
100 g de poitrine fraîche de porc
50 g de lardons fumés
100 g de pistaches mondées
20 cl de riesling
25 cl de gelée au Madère
1 oeuf
40 g de beurre
poivre




Coupez la chair du lapin, l’épaule de veau et la poitrine fraîche en petits dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les trois viandes avec les lardons pendant 5 min à feu vif. Salez et poivrez.

Versez le riesling et faites cuire 20 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Mettez les viandes, les lardons et le jus de cuisson dans le bol d’un mixeur.

Faites tourner jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Versez dans un saladier.

Ajoutez l’oeuf entier, les pistaches et poivrez.

Mélangez bien.

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

Versez la préparation dans une terrine en tassant bien.

Enfournez et faites cuire 2 h.

Laissez refroidir puis coulez la gelée par-dessus.

Placez au frais pendant 48 h avant de servir.







_________________
Terrine de lapin au Riesling Je-t-a10



Terrine de lapin au Riesling Bougie10

Revenir en haut Aller en bas
https://jacotte26.forumactif.com
 
Terrine de lapin au Riesling
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Coq au Riesling
» Terrine de veau
» Terrine de champignons
» Terrine de saumon
» TERRINE DE COURGETTES

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
chez Jacotte Mimi et leurs amis :: Terrines , Pâtés et Cake salé-
Sauter vers: